H\u00e1 alimentos que carregam vitaminas chamadas hidrossol\u00faveis, que s\u00e3o eliminadas durante o cozimento em \u00e1gua; na fritadeira el\u00e9trica, esses nutrientes tendem a ser preservados<\/p>\n\n\n\n
A AirFryer \u00e9 conhecida por possibilitar o preparo de alimentos com menos gordura, j\u00e1 que n\u00e3o demanda o uso de \u00f3leo. Assim, recorrer ao aparelho \u00e9 considerado especialmente vantajoso quando a ideia \u00e9 consumir itens que originalmente seriam fritos. O que nem todo mundo sabe \u00e9 que as vantagens para a sa\u00fade podem ir al\u00e9m. Muitos vegetais que costumam ser cozidos em \u00e1gua ficam mais nutritivos (al\u00e9m de crocantes) quando passam por esse equipamento.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 que diversos alimentos desse grupo s\u00e3o ricos em vitaminas hidrossol\u00faveis, que, como o nome indica, s\u00e3o aquelas sol\u00faveis em \u00e1gua – as vitaminas C e do complexo B s\u00e3o exemplos. Ou seja, quando descartamos a \u00e1gua do cozimento, essas subst\u00e2ncias valiosas v\u00e3o embora.<\/p>\n\n\n\n
Por isso, para aproveitar ao m\u00e1ximo os benef\u00edcios nutricionais de alguns vegetais, considere ass\u00e1-los. “Se a inten\u00e7\u00e3o \u00e9 preservar mais as vitaminas hidrossol\u00faveis, \u00e9 melhor fazer na AirFryer”, afirma Beatriz Tenuta, nutricionista e professora do curso de Nutri\u00e7\u00e3o do Centro Universit\u00e1rio S\u00e3o Camilo<\/a>, em S\u00e3o Paulo. Cabe destacar que o forno convencional tamb\u00e9m serve para esse prop\u00f3sito.<\/p>\n\n\n\n A seguir, confira alguns exemplos de alimentos que ficam mais vantajosos nesse formato.<\/p>\n\n\n\n Os nutrientes presentes na cenoura contribuem para o bom funcionamento da vis\u00e3o, al\u00e9m de beneficiar a pele, as mucosas e os cabelos. Como se n\u00e3o bastasse, ela ajuda na forma\u00e7\u00e3o de ossos e dentes e auxilia na regula\u00e7\u00e3o do sistema nervoso e do aparelho digestivo.<\/p>\n\n\n\n Na AirFryer, a cenoura pode compor um mix de vegetais crocantes ou ser preparada em forma de palitinhos.<\/p>\n\n\n\n Mas ela observa que se a ideia \u00e9 proteger ao m\u00e1ximo as subst\u00e2ncias ben\u00e9ficas desses alimentos, sobretudo pensando nas vitaminas, o ideal \u00e9 realmente ass\u00e1-los (na AirFryer ou no forno). E esse \u00e9 um recado que vale para todos os vegetais, n\u00e3o s\u00f3 os destacados nessa lista.<\/p>\n\n\n\n Outro aviso: ainda que a vitamina C seja hidrossol\u00favel, ela tamb\u00e9m \u00e9 mais sens\u00edvel ao calor. Ent\u00e3o, quando se trata de potencializar ainda mais o aproveitamento desse nutriente especificamente, a\u00ed o ideal seria at\u00e9 consumir suas fontes na vers\u00e3o crua.<\/p>\n\n\n\n Fonte<\/strong>:<\/p>\n\n\n\nCenoura<\/h3>\n\n\n\n
Al\u00e9m de ser uma excelente fonte de vitamina A, tamb\u00e9m conta com vitaminas do complexo B, vitamina C, f\u00f3sforo, c\u00e1lcio, pot\u00e1ssio e s\u00f3dio.<\/p>\n\n\n\nOutros vegetais<\/h3>\n\n\n\n
A nutricionista Beatriz explica que devemos nos lembrar de que o consumo de vegetais sempre vai oferecer vitaminas, minerais e fibras. Por isso, seja qual for o m\u00e9todo de preparo escolhido, esse grupo deve fazer parte da rotina alimentar. O ideal \u00e9 pensar em um rod\u00edzio, para ter acesso a diferentes cores, sabores e composi\u00e7\u00f5es nutricionais.<\/p>\n\n\n\n