No dia 4 de junho de 2026, a Profa. Dra. Tatiana Sadalla Collese, docente do curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo, participará de painel no “Fórum for Future Food Supply Chains”, promovido pela Universidade de Cambridge, na Inglaterra.
A presença da Profa. Dra. Tatiana Sadalla Collese integrará o Painel 4: Perspectivas Globais – Insights Interdisciplinares sobre a Transformação do Sistema Alimentar, que ocorrerpa das14h às 14h30.
“Será uma grande honra estar na Faculdade de Engenharia da Universidade de Cambridge, dialogando com profissionais de áreas distintas da Nutrição, mas que compartilham um objetivo em comum: promover a alimentação saudável e sustentável às pessoas e ao planeta, especialmente para populações em situação de vulnerabilidade.”
Dra. Tatiana Sadalla
Dra. Tatiana Sadalla Collese dividirá o debate com o Dr. Christopher Mejía Argueta, do Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT), e com Laura Natalia Fernández Cedi, especialista da Organização das Nações Unidas para o Desenvolvimento Industrial (ONUDI). Ademais, o painel reunirá especialistas de reconhecida atuação internacional.
“Desde 2020, trabalho em conjunto com o Professor Christopher Mejia, e seu grupo de pesquisa do MIT Emerging Market Economies Logistics Lab (EMeL), almejando abarcar toda a cadeia de suprimentos de alimentos, desde a produção até o consumo.”
Dra. Tatiana Sadalla
O painel discutirá como diferentes áreas do conhecimento podem contribuir para tornar os sistemas alimentares mais resilientes, sustentáveis e preparados para cenários de instabilidade climática e geopolítica. Dessa forma, o debate reforça a importância de abordagens interdisciplinares para enfrentar desafios globais complexos.
O Fórum de Cambridge e os desafios globais
O Fórum de Cambridge para as Futuras Cadeias de Abastecimento Alimentar reunirá formuladores de políticas públicas, pesquisadores e líderes da indústria de diversos países.
O evento contará ainda com representantes da FAO-OMS e especialistas internacionais em cadeia alimentar.
Segundo a Profa. Dra. Tatiana Sadalla Collese, os desafios para a transformação dos sistemas alimentares são numerosos, especialmente quando se busca garantir circuitos curtos de produção e distribuição capazes de favorecer a agricultura local e fortalecer a soberania alimentar em regiões de maior vulnerabilidade socioeconômica. Nesse contexto, o trabalho intersetorial é apontado como uma alternativa relevante para enfrentar tais complexidades. Por isso, encontros que reúnem profissionais de diferentes áreas do conhecimento e de diversas regiões são considerados fundamentais para ampliar o debate e compreender o sistema alimentar em toda a sua complexidade.
Quatro dimensões estratégicas da segurança alimentar
As discussões do fórum abordarão quatro dimensões centrais:
- Funcionalidade: garantia da qualidade nutricional e dos resultados em saúde ao longo da cadeia de suprimentos
- Disponibilidade: estabilidade da produção e da distribuição diante de interrupções
- Acessibilidade econômica: equilíbrio entre custos e investimentos para ampliar o acesso a alimentos saudáveis
- Acessibilidade tecnológica e social: uso de tecnologia e dados para promover acesso equitativo a alimentos nutritivos
Esses eixos dialogam diretamente com a trajetória acadêmica de Tatiana Sadalla Collese, cuja atuação integra saúde pública, epidemiologia nutricional e sistemas alimentares sustentáveis.
Trajetória acadêmica da Doutora Tatiana Sadalla
Nutricionista com extensão profissionalizante em nutrição clínica em cardiologia pelo Instituto Dante Pazzanese, mestrado e doutorado pela Faculdade de Medicina da USP e doutorado sanduíche na Harvard T. Chan School of Public Health.
Posteriormente, realizou pós-doutorado na Faculdade de Saúde Pública da USP, em colaboração com o Food and Retail Operations Lab.
Entre seus destaques acadêmicos estão:
- Bolsa do Banco Santander para intercâmbio na Peking University, na China
- Bolsas FAPESP de mestrado, doutorado e estágio internacional
- Participação em estudos multicêntricos como o europeu I. Family e o sul-americano SAYCARE
- Experiência em Saúde Coletiva, Nutrição Pediátrica e Sistemas Alimentares Sustentáveis
Atualmente, Tatiana Sadalla Collese leciona na graduação em Nutrição e no Mestrado Profissional de Nutrição do Nascimento à Adolescência da São Camilo. Além disso, é egressa do curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo.
“Quando eu era estudante de Nutrição, a São Camilo me proporcionou oportunidades brilhantes de aprendizado e vivência internacional. Hoje, tenho a honra de ser docente dessa prestigiosa instituição. É com muita gratidão que represento a São Camilo em eventos como este, na esperança de retribuir todo o conhecimento que recebi e de fortalecer parcerias que vislumbrem oportunidades similares aos nossos alunos.”
Dra. Tatiana Sadalla
Representatividade internacional e impacto na formação
O Centro Universitário São Camilo manifesta seu orgulho pela representatividade e relevância de seus docentes em fóruns internacionais. Afinal, a internacionalização contribui de forma decisiva para a consolidação da excelência acadêmica e para a formação de profissionais reconhecidos no mercado e na pesquisa científica.
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