No dia 4 de junho de 2026, a Profa. Dra. Tatiana Sadalla Collese, docente do curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo, participará de painel no “Fórum for Future Food Supply Chains”, promovido pela Universidade de Cambridge, na Inglaterra.
A participação da Profa. Dra. Tatiana Sadalla Collese integrará o Painel 4: Perspectivas Globais – Insights Interdisciplinares sobre a Transformação do Sistema Alimentar, das 14h às 14h30, reforçando o compromisso institucional com a produção científica, a internacionalização e a excelência acadêmica. Nesse sentido, a presença da docente amplia a inserção global da instituição.
Tatiana Sadalla Collese dividirá o debate com o Dr. Christopher Mejía Argueta, do Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT), e com Laura Natalia Fernández Cedi, especialista da Organização das Nações Unidas para o Desenvolvimento Industrial (ONUDI). Ademais, o painel reunirá especialistas de reconhecida atuação internacional.
O painel discutirá como diferentes áreas do conhecimento podem contribuir para tornar os sistemas alimentares mais resilientes, sustentáveis e preparados para cenários de instabilidade climática e geopolítica. Dessa forma, o debate reforça a importância de abordagens interdisciplinares para enfrentar desafios globais complexos.
O Fórum de Cambridge e os desafios globais
O Fórum de Cambridge para as Futuras Cadeias de Abastecimento Alimentar reunirá formuladores de políticas públicas, pesquisadores e líderes da indústria de diversos países.
Interrupções comerciais, mudanças climáticas e tensões geopolíticas têm exposto fragilidades estruturais nas cadeias de abastecimento. Nesse contexto, a segurança alimentar passou a ser reconhecida como questão estratégica de segurança nacional.
Além disso, o Reino Unido enfrenta queda de produtividade interna e maior dependência de importações de regiões vulneráveis às mudanças climáticas. Portanto, fortalecer a resiliência do sistema alimentar tornou-se prioridade.
O evento contará ainda com representantes da FAO-OMS e especialistas internacionais em cadeia alimentar.
Quatro dimensões estratégicas da segurança alimentar
As discussões do fórum abordarão quatro dimensões centrais:
- Funcionalidade: garantia da qualidade nutricional e dos resultados em saúde ao longo da cadeia de suprimentos
- Disponibilidade: estabilidade da produção e da distribuição diante de interrupções
- Acessibilidade econômica: equilíbrio entre custos e investimentos para ampliar o acesso a alimentos saudáveis
- Acessibilidade tecnológica e social: uso de tecnologia e dados para promover acesso equitativo a alimentos nutritivos
Esses eixos dialogam diretamente com a trajetória acadêmica de Tatiana Sadalla Collese, cuja atuação integra saúde pública, epidemiologia nutricional e sistemas alimentares sustentáveis.
Trajetória acadêmica da Doutora Tatiana Sadalla
Nutricionista com extensão profissionalizante em nutrição clínica em cardiologia pelo Instituto Dante Pazzanese, mestrado e doutorado pela Faculdade de Medicina da USP e doutorado sanduíche na Harvard T. Chan School of Public Health.
Posteriormente, realizou pós-doutorado na Faculdade de Saúde Pública da USP, em colaboração com o Food and Retail Operations Lab.
Entre seus destaques acadêmicos estão:
- Bolsa do Banco Santander para intercâmbio na Peking University, na China
- Bolsas FAPESP de mestrado, doutorado e estágio internacional
- Participação em estudos multicêntricos como o europeu I. Family e o sul-americano SAYCARE
- Experiência em Saúde Coletiva, Nutrição Pediátrica e Sistemas Alimentares Sustentáveis
Atualmente, Tatiana Sadalla Collese leciona na graduação em Nutrição e no Mestrado Profissional de Nutrição do Nascimento à Adolescência da São Camilo. Além disso, é egressa do curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo.
Representatividade internacional e impacto na formação
O Centro Universitário São Camilo manifesta seu orgulho pela representatividade e relevância de seus docentes em fóruns internacionais. Afinal, a internacionalização contribui de forma decisiva para a consolidação da excelência acadêmica e para a formação de profissionais reconhecidos no mercado e na pesquisa científica.
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