Chá de cravo: benefícios, contraindicações e como preparar a bebida

Presente em receitas salgadas, doces e bebidas típicas, o cravo-da-índia (Syzygium aromaticum) é conhecido pelo aroma intenso e sabor marcante. Em forma de chá, também tem atraído interesse por seus compostos naturais e pelos possíveis efeitos no organismo.

A especiaria é empregada há mais de 3 mil anos em diferentes tradições e possui diversos compostos bioativos. O principal deles é o eugenol, substância responsável pelo aroma característico e pela maior parte das propriedades associadas à planta.

O que é o eugenol e qual sua importância?

Além disso, o eugenol é o principal composto responsável pelos efeitos biológicos do cravo-da-índia no organismo humano. No entanto, apresenta solubilidade limitada em água.

O que dizem os estudos científicos?

É importante destacar que pesquisadores observaram a maior parte dos efeitos associados ao cravo-da-índia em estudos pré-clínicos (in vitro e em modelos animais), sem confirmação consistente em humanos.

Possíveis benefícios do chá de cravo

O chá de cravo possui compostos bioativos associados a diferentes benefícios à saúde. Confira abaixo os principais:

Potencial antioxidante

Compostos antioxidantes como os encontrados no cravo-da-índia ajudam a neutralizar os radicais livres. Quando em excesso, essas moléculas produzidas naturalmente pelo organismo podem contribuir para o envelhecimento celular e o estresse oxidativo, processo associado ao desenvolvimento de diversas doenças crônicas.

“A atividade antioxidante do extrato de cravo foi mais de 10 vezes maior que a da vitamina E no teste de capacidade de eliminação de radicais livres”,

Sandra Chemin – coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo.

Faz bem para a digestão

Além disso, o alívio de desconfortos digestivos é um dos usos mais tradicionais do cravo-da-índia. O eugenol está associado ao alívio de gases e possui propriedades antiespasmódicas, que podem contribuir para o relaxamento da musculatura do trato digestivo.

Além disso, há relatos de que o composto pode proteger a mucosa do estômago.

Alivia sintomas de resfriado

Da mesma forma, o chá de cravo pode ser consumido durante quadros de resfriado por conter compostos associados a propriedades anti-inflamatórias, analgésicas e expectorantes.

A bebida pode aliviar sintomas como irritação na garganta, tosse e desconforto respiratório. No entanto, não há evidências científicas de que o chá seja capaz de curar o resfriado ou reduzir sua duração.

Possível ação antimicrobiana

Além disso, estudos laboratoriais sugerem que compostos presentes no cravo-da-índia, como eugenol, ácido gálico e ácido oleanólico, possuem ação antimicrobiana, podendo inibir o crescimento de bactérias e fungos.

Porém, essas evidências não comprovam que o chá previna ou trate infecções em humanos.

Controla o mau hálito

A bebida também pode contribuir para a redução temporária do mau hálito porque o eugenol atua contra as bactérias associadas ao odor bucal.

No entanto, o chá não substitui a higiene oral adequada nem o tratamento das causas do problema.

Pode contribuir para o controle da glicemia

Além disso, estudos vêm investigando os possíveis efeitos de compostos presentes no cravo no controle do diabetes.

“De modo geral, as evidências sugerem que o eugenol apresenta potencial terapêutico no manejo do diabetes, contribuindo para a redução da glicemia”,

Sandra Chemin – coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo.

Contudo, são necessários mais estudos em humanos para confirmar esse benefício.

Contraindicações

O chá de cravo não está livre de contraindicações. Por isso, é importante entender os cuidados necessários antes de consumi-lo e a quantidade indicada.

Quem deve evitar o consumo?

Para a maioria das pessoas saudáveis, o consumo moderado apresenta baixo risco à saúde.

Por outro lado, para gestantes, lactantes e crianças pequenas a bebida não é indicada devido à falta de estudos que comprovem sua segurança nesses grupos.

Além disso, a ingestão de chá de cravo por pessoas com problemas hormonais, distúrbios de coagulação, doenças hepáticas ou gastrointestinais e por indivíduos que fazem uso contínuo de medicamentos exige cautela devido ao risco de possíveis interações.

Antes de consumir, o ideal é buscar orientação médica ou de um nutricionista.

“Em doses elevadas, o eugenol pode causar toxicidade hepática, alterações da coagulação e irritação gastrointestinal. Uma ingestão diária aceitável é de uma ou duas xícaras de chá preparadas com poucos cravos”, explica Leandro Rodrigues, nutricionista e professor da Universidade Católica de Brasília.

Como preparar o chá de cravo?

A forma de preparo do chá de cravo pode influenciar a preservação do eugenol, que é sensível ao calor. Por isso, a recomendação é fazer uma infusão simples, sem ferver o cravo com a água.

Veja abaixo o passo a passo:

• Utilize cerca de 5 cravos-da-índia inteiros, levemente amassados;
• Aqueça 200 ml de água até ferver e desligue o fogo;
• Coloque os cravos na água;
• Tampe o recipiente;
• Deixe em infusão por pelo menos 5 minutos;
• Coe antes de beber.

Dicas para potencializar o preparo

Por fim, algumas orientações simples podem ajudar a preservar melhor os compostos presentes na bebida.

Também é possível preparar a bebida a frio, deixando os cravos em água refrigerada por 8 a 12 horas, o que proporciona um sabor mais suave. Além disso, recomenda-se adicionar adoçantes ou limão apenas no final do preparo, quando a bebida estiver morna ou fria, para preservar melhor suas características.

Créditos da reportagem

Conteúdo elaborado a partir de reportagem publicada pelo Estadão.

Reportagem original: Chá de cravo: veja benefícios, contraindicações e como preparar

Veículo: Estadão – Pulsa

Autoria: Samantha Cerquetani

Publicado em: 10/06/2026 às 16h01

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