O e-book “Conexões Culinárias: Histórias de Família e Tradições” foi idealizado pela professora Sonia Maria Soares Rodrigues Pereira, com o apoio da professora Adriana Garcia Peloggia de Castro e da coordenadora do curso de Nutrição, Sandra Maria Chemin Seabra da Silva.
Este material é fruto das narrativas dos alunos do primeiro semestre do curso de Nutrição, que abordaram diversas situações, exposições de fatos e histórias familiares relacionadas à alimentação.
Estrutura do e-book
O e-book foi dividido em três grandes blocos. O primeiro bloco aborda a influência da família, dos antepassados, da diversidade e da identidade na construção do comportamento alimentar. O segundo bloco discute a transformação dos hábitos alimentares devido a fatores socioeconômicos e fisiológicos. Por fim, o terceiro bloco foca na expressão da cultura alimentar por meio da culinária.
Após a aprovação final da Reitoria para a produção do material, a equipe de Publicações iniciou o processo de editoração, que engloba diversas etapas, desde a concepção do projeto até a publicação final. É necessário definir o formato, o público-alvo e o estilo visual. O arquivo original é preparado, revisado e ajustado. Além disso, são emitidos registros e é solicitada a declaração de autoria. A etapa final é a diagramação, que culmina na disponibilidade do e-book para os leitores.
Processo de editoração
O lançamento do e-book foi celebrado em dois encontros presenciais, realizados nos dias 10/04 no campus Pompeia e 15/04 no campus Ipiranga. Nestes eventos, contamos com a presença das professoras e organizadoras do projeto, Sonia e Adriana. No primeiro encontro, recebemos 10 autores do e-book e seus familiares. O Pró-reitor Acadêmico, Carlos Ferrara Junior, inaugurou o evento; a professora Aline de Piano Ganen foi convidada para compor a roda de conversa e a coordenadora Sandra Maria Chemin atuou como mestre de cerimônias, organizando a apresentação. Além disso, tivemos a honra de receber o Reitor Pe. João Batista Gomes de Lima, que compartilhou palavras inspiradoras, enfatizando a importância da produção acadêmica e do compartilhamento de conhecimento.
No segundo encontro, contamos com a participação de 9 autores e seus familiares. A abertura foi realizada pela professora Celina Camargo Bartalotti, Coordenadora Geral de Graduação. A profa. Monica Galisa atuou como mestre de cerimônias e a convidada para a roda de conversa foi a professora Deborah Cristina Landi Masquio.
Nos dois encontros, as professoras do curso de Nutrição apresentaram o tema “Refletindo a alimentação familiar com foco na simbolização ontem e hoje em todas as fases de vida”. Além disso, depoimentos emocionantes de autores, familiares e convidados foram compartilhados, tornando o evento memorável.
Um dos aspectos mais marcantes deste projeto foi a possibilidade de transcender a publicação digital. Durante os eventos, cada autor foi presenteado com um exemplar físico do livro. Este produto final, assemelhando-se a um livro de receitas, torna a experiência ainda mais marcante e proporciona uma lembrança palpável para os alunos.
Reflexão sobre a alimentação
O e-book nos convida a uma reflexão profunda sobre a alimentação, nos mostrando que a alimentação vai além da simples nutrição corporal; ela também nutre a alma, preserva memórias e mantém vivas as tradições familiares.
Segue o documento abaixo:
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